Olej utwardzony

W 1908 r. firma Procter & Gamble jako pierwsza wypuściła na rynek częściowo utwardzony olej.

Miał on zastąpić droższe tłuszcze zwierzęce, które firma używała do produkcji świeczek.

Ale… popyt na świeczki spadł, bo coraz więcej gospodarstw miało elektryczność.

Więc firma znalazła inny sposób na sprzedaż oleju.

Otóż utwardzone oleje wyglądają jak smalec… więc firma zaczęła reklamować je jako rewolucyjny produkt spożywczy: tłuszcz do smażenia o długim okresie trwałości, do tego tańszy od smalcu i masła.

Wskutek tego w połowie lat 50. utwardzone oleje stały się głównym składnikiem diety ludzi.

…I wciąż są stosowane.

Długo uważano takie tłuszcze za zdrowsze niż smalec lub masło. Dziś wiemy, że szkodzą zdrowiu.

KAŻDY olej utwardzony jest źródłem kwasów tłuszczowych o izomerii trans. A jak podaje książka naukowa:

Odblokuj wyświetlanie obrazów, aby zobaczyć cytat Niech każdy ten cytat przeczyta dwa razy.

…I przemyśli trzy razy.

Mało kto dziś wie, że cała historia z tłuszczami utwardzonymi zaczęła się od świeczek.

Firma nie miała co robić z takim olejem, bo sprzedaż świec spadała. Więc dali olej ludziom. Niech jedzą!